تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : رسالة جامعية 
عنوان الوثيقة :
دراسة مقارنة للمكونات الكيميائية الطيارة في العسل في السوق المحلي
COMPARATIVE STUDY OF THE VOLATILE CHEMICAL CONSTITUENTS OF HONEYS IN THE LOCAL MARKET
 
الموضوع : كلية العلوم 
لغة الوثيقة : العربية 
المستخلص : على مر العصور، أثبت العسل فاعليته في علاج الكثير من الأمراض ويعود ذلك لامتيازه بالعديد من الخصائص العلاجية. والتي تعتمد بشكل رئيسي على المركبات الطيارة الموجودة فيه. تغطي الأسواق السعودية أنواعاً عديدة من العسل. بعضها محلي والبعض الآخر مستورد. في هذه الدراسة، تم تحليل المركبات المتطايرة في عشرة أنواع من منتجات العسل المتواجدة من مصادر مختلفة والمنشأ النباتي مختلف. لقد طبقت عدة طرق مختلفة لاستخلاص المركبات العضوية وذلك لاختيار أنسبها، في هذه الدراسة، تم استخلاص المركبات الطيارة باستخدام تقنيتين مختلفتين: الاستخلاص بالمذيب والاستخلاص الجزئي في الرأس من الحالة الصلبة بتقنية المايكرو باستخدام ثلاثة أنواع من الألياف، يليهما تحليل المركبات المستخلصة باستخدام جهاز كروماتوغرافيا الغاز- مطياف الكتلة. يتم تقييم طرق الاستخلاص ومقارنتها من حيث الحد الأقصى للإشارة التي تم الحصول عليها عن طريق مطياف الكتلة لمجموع المركبات المتطايرة، حيث أن الاستخلاص من الحالة الصلبة أظهرت أفضل النتائج وتم فصل وتحديد ما يصل إلى 150 مركبًا ينتمي إلى فئات مختلفة. هذه المركبات بما في ذلك الهيدروكربونات والكحول والأحماض العضوية والألدهيدات والكيتونات والفينولات ومشتقات الفيوران. بعض هذه المركبات لم يتم تدوينها سابقا بما في ذلك: 2 هيدروجين-1,4 بنزوديازين2اون، (+)-2-بورنانون، 3.بيتا-اسيتوكسي-بيسنور-5-كوليناميد، 5هيدروجين-1,4-بنزوديازين. الطرق المقترحة موثوقة ودقيقة لاستخلاص أنواع مختلفة من العسل من أصول نباتية مختلفة. 
المشرف : د. فاتن محمد علي زيني 
نوع الرسالة : رسالة ماجستير 
سنة النشر : 1442 هـ
2020 م 
المشرف المشارك : أ. د. صالح باحفي 
تاريخ الاضافة على الموقع : Tuesday, September 8, 2020 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
مناهل عبد خوجةKhouja, Manahel Abedباحثماجستير 

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 46727.pdf pdf 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث